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川芎嗪對照品 |
CAS號: 1124-11-4 |
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基本信息 |
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白色結晶或粉末。具有牛肉和豬脂加熱時的香氣和發酵的大豆味,稀釋至20mg/kg時呈牛奶巧克力風味。沸點190℃,熔點84~86℃。溶于乙醇、大多數非揮發性油和丙二醇,微溶于水。
天然品存在于番石榴、烤牛肉、可可、咖啡、小蝦等中。 |
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